Nuestro Jamón de Cebo Campo proviene de cerdos ibéricos 100% que viven sueltos en nuestra dehesa de Extremadura alimentándose de los recursos que le suministra la dehesa ( hierbas, raices y bellotas en el periodo de montanera) y que reciben un suplemento de cereales naturales en la época en que los recursos de la dehesa no son suficientes para su engorde. A pesar de estar incluida en su alimentación bellotas, éstas no son suficientes para su total engorde como sucede con la categoría " Bellota" por tanto necesitan de suplementos de cereales. ( Estos consisten en trigo, cebada, maiz, soja y habines )
Curación: 3 años
Habitat: Libre en la dehesa
Alimentación. Hierba, raices, bellota y cereales.
Producimos nuestros animales sin recibir antibioticos o productos químicos en toda su cría
la curación de nuestro jamón de cebo campo se hace forma natural en bodeja al aire, aprovechando las condiciones climatológicas, sin usar ambiente controlado.
La salazón se hace de forma natural en pila de sal.
